1、外形，普通香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。帝王蕉果形似龙牙蕉但较大，两端渐尖、饱满，果指长11～13.5厘米。从颜色上看，果皮薄，皮色灰绿，成熟时为淡黄色且易变黑，果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜。
2、营养价值，皇帝蕉的营养价值丰富，含有的碳水化和物和一般的日常膳食纤维比较多，可以促进日常新陈代谢，并且可以提供维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，也能够提供膳食纤维。一般的香蕉营养上含有的营养物质没有那么多，但是它的营养比较集中，大部分都是纤维素和微量元素，果胶和多种微量元素都是非常丰富。